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ちょっと間が空いてしまいましたが、、、

新年あけましておめでとうございます

皆さんは良い年越しを過ごしましたか。

私は友達と鍋を囲みながらの楽しい年越しでした

さて、今日は先週末に行ったオーガニックレストランのお話。

感動的な衝撃を受けたので、皆さんにお伝えします。

それは下北沢にある麻の実を使ったオーガニックレストランです

皆さんは麻と聞くと、織物の麻を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

私もそうでした。

でも、麻って実はかなりのミラクル植物なのですよ

衣、食、住に使えて（化粧品もあります）、かなり健康、美容、環境の面での優れものです。

栽培するのに農薬は不必要だし、葉や種のカスは肥料になり、茎は建材になるそうです。

そこのレストランでは、まず壁に麻を使っていました。

空気清浄や湿気のコントロールをしてくれるのだそう。テーブルにも麻の実が使われていました。

そして肝心のお料理の方は、、、、

麻の実のお料理がこんなにバラエティーに富んでいて、

しかも美味しいなんて以外でした。

麻の実のオイルはとってもさらさらしていて、全く油っぽくないんです

これにはびっくりでした。

栄養価も富んでいて、良質なたんぱく質やビタミン、ミネラル、必須脂肪酸を含んでいます。

前菜からデザートまで美味しく、大満足でした

もちろん帰り際に麻の実のオイルとナッツを購入。

（早速昨日はサラダドレッシングにしてみました！）

人にも地球にもやさしいミラクル植物との出会いは衝撃でした。

今年は、更なる健康面の向上に加え、

深刻化する地球環境に貢献できるよう知識を広げて行動していきたいです